Seit 60 Jahren gibt es das Mild. Es ging stets mit der Zeit, ohne jemals seine Wurzeln zu vergessen.
Ein Lokal im ständigen Wandel – mit einer Konstante: Bereits in dritter Generation lenkt die
Familie Mild die Geschicke des kleinen Geschäfts in der Grazer Stubenberggasse.
Teil 1
Stein für Papier –
Ausreise aus Siebenbürgen
Teil 2
Anstehen fürs Holzfleisch –
Die hohe Kunst der Gastlichkeit
Teil 3
Von Poesie und Schweinsbraten –
Das Mild’sche Institut für Kunst und Kulinarik
Teil 4
Zeit ist Veränderung –
Und für Veränderung ist es Zeit
Text: Nikolaus Wegscheider
Illustrationen: Anna Albert